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【ボツリヌス菌】コーンチップス「ナチョス」を食べ1人死亡

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1: お悩みさん

米カリフォルニア州のあるガソリンスタンドでチーズ味のコーンチップス「ナチョス」を購入し、食した人のうち1人が死亡、9人が食中毒で病院に搬送された。米「シカゴ・トリビューン」が報じた。

報道によれば、チップスには急性の食中毒を起こすバクテリアと体内組織に中毒症状を起こさせ、中枢神経系を麻痺させるボツリヌス菌が混入されていた模様。

死亡したのは37歳の男性。そのほかの患者たちは地元の病院で必要な医療行為を受けている。

地元政府の発表では、感染源はまだ特定されておらず、チップスが売られていたガソリンスタンドとチップス用のチーズソースの生産元で検査が行われている。

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米国 チーズチップスによる食中毒で1人が死亡、9人が入院
米カリフォルニア州のあるガソリンスタンドでチーズ味のコーンチップス「ナチョス」を購入し、食した人のうち1人が死亡、9人が食中毒で病院に搬送された。米「シカゴ・トリビューン」が報じた。
ナチョス - Wikipedia

152: お悩みさん

ボツリヌス菌(学名:Clostridium botulinum)は、クロストリジウム属の細菌である。グラム陽性の大桿菌および偏性嫌気性菌。

土の中に芽胞の形で広く存在する。菌は毒素の抗原性の違いによりA-Gの7種類の型に分類され、ヒトに対する中毒はA,B,E,F型で起こる。A、B型は芽胞の形で土壌中に分布し、C、E型は海底や湖沼に分布する。

ボツリヌス菌が作り出すボツリヌス毒素(ボツリヌストキシン)は毒性が非常に強く、約0.5kgで世界人口分の致死量に相当するため、生物兵器として研究開発が行われた。炭疽菌を初めとする他の生物兵器同様、テロリストによる使用が懸念されている。

致死量

ボツリヌス毒素の致死量は体重70kgのヒトに対しA型毒素を吸入させた場合、0.7~0.9μg[1]と考えられており、1gで約100万人分の致死量に相当する(ちなみに青酸カリは経口投与の場合5人/g)。自然界に存在する毒素としては最も強力である。

■予防と治療

ボツリヌス菌は芽胞となって高温に耐えることができるが、ボツリヌス毒素自体は加熱することで不活化する。A、B型菌を不活化させるには100℃で6時間、芽胞で120℃で4分間の加熱が必要であるが、ボツリヌス毒素自体は100℃で1-2分の加熱で失活される[7]。このため、ボツリヌス菌による食中毒を防ぐには、食べる直前に食品を加熱することが効果的である。

■治療

中毒症状を発症した場合、抗毒素はウマ血清のみ(ただし、乳児ボツリヌス症では致死率が低いこともあり、一般的に使われない)。
毒素の型毎に抗毒素もある。一般に「食餌性ボツリヌス症に対する抗毒素の投与は発症から24時間以内が望ましい」とされるが、24時間以上経過での投与でも効果が有ることが報告された。


21: お悩みさん
>>1の画像ナチョスじゃないよね。


26: お悩みさん
ナチョス
no title

引用元:http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1495589135/


30: お悩みさん
>>26
めっちゃうまそう


223: お悩みさん
>>26
これは食べたいw


17: お悩みさん
ガソリンスタンドとチーズソースの生産元が疑われているようだが、
この製品って密封されてないのか?そうでなければガソリンスタンドが
疑われることはあり得ないが


141: お悩みさん
>>17
多分、袋入りのチップス買って、そこにあっためたチーズソースをディスペンサーからかけるか、プリンカップみたいのに入ったチーズソースにつけながら食べるかのどっちか
ガススタも調べてるところを見ると多分前者じゃないかな


19: お悩みさん
怖いー。
乾燥してるモノ(袋チップス)にそんな菌が混入するものなのか?
賞味期限が3年切れててもありえなそうなんだけどー?
しかも、ポツリヌス菌なんて!普通にその辺に???


50: お悩みさん
>>19
ボツリヌスは嫌気発酵なんで混入してた場合密封されてたほうがヤバイ
真空包装なんてやると大増殖する


32: お悩みさん
まてまてww
どうやればポテチとボツリヌスが結び付くんだ?
人為的じゃねーの?これ


39: お悩みさん
>>32
チーズが汚染されてたんだろ
ポツリヌス菌って真空でも高熱でも生きてる厄介な奴だからなぁ


45: お悩みさん
>>39
でもさ、それだと発生患者は
全米各地でなきゃおかしいのでは?


53: お悩みさん
>>45
ガソリンスタンドのチーズを入れる容器が汚染されてたんだろう


37: お悩みさん

蜂蜜をなめた子供が死んだのもボツリヌス菌だったね

もともと自然界に存在する嫌気性菌だが、これが生産する
ボツリヌストキシンはこれまで人類が発見した自然毒の中で
最強の致死毒性をもつといわれる・・・_| ̄|○ il||li


38: お悩みさん
アメリカ人てドンタコス(ドリトス)大好きだよな
映画とかドラマ観てるとやたら出てくるし


84: お悩みさん
>>38
アメリカって朝からこんなの大量に食ってるんだよな
ガチャポンみたいな中に大量のスナック菓子ストックしてあってさ
それにディップとしてサルサソースやサワークリーム乗せて食べたり


60: お悩みさん

ボツリヌス菌は普通に地中に存在し非常に強い毒性を発生させるが嫌気性で空気に触れると弱まる
この場合流通経路付近と密閉されていたと思われるチーズソースを調べるのは妥当

因みに辛子蓮根の時は真空パックでの流通だった

辛子蓮根 - Wikipedia

117: お悩みさん
>>60
てっきり蓮根についてた泥の洗浄がいい加減だったのかと思ったら、カナダから輸入されたカラシ粉から
微量のボツリヌス菌が検出されたんだったね
しかし真空パックの中で菌が増殖したので、あん、衣、蓮根をそれぞれ分離してマウスに与えたところ
どの部分を食べても1時間半以内で死に絶えたという…11人が亡くなった恐ろしい食中毒事件だった


92: お悩みさん
ガソリンスタンドで食べ物買う人そんなに多いのか


97: お悩みさん
>>92
コンビニみたいなもんやぞ


98: お悩みさん
名前がいいな「ナチョス」


124: お悩みさん
子供年寄りじゃなくて37歳が死ぬってよっぽどやな


130: お悩みさん
暖かくなってきたからアニサキスにも気をつけろよ

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132: お悩みさん
>>130
そう、近くの海鮮丼テイクアウト店、アニサキス騒動が起こってからすっかり閑古鳥
昨日あたりから畑違いのローストビーフ丼始めたし


164: お悩みさん
>>132
うちの近所の丼丸も一年半くらい前にローストビーフ丼やに変わったな


195: お悩みさん
ボトックス注射しまくってるBBAが一言↓


200: お悩みさん

>>195

ボツリヌス菌て注射するの?


205: お悩みさん
>>200
脳梗塞などでで硬直した手足を軟化させてリハビリするのに
薄めた没毒を注射する治療があるらしい


244: お悩みさん

no title

どう見てもポテチです

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